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  Hace muchos años, las iglesias y los monasterios tenían por costumbre albergar a los viajeros ofreciéndoles en algunos casos alojamiento y comida a cambio de algunas donaciones. Ocasión que fue aprovechada por gente para formalizar establecimientos de comida y bebidas; aunque por aquella época también existían las llamadas posadas en Egipto, donde más adelante se impulsaría en Inglaterra provocando el auge de las posadas en dicho país.

En Europa el término de restaurante fue establecido por primera vez en París sobre el año 1765 donde se servían comidas y bebidas siendo tal éxito, que inmediatamente se abrieron varios restaurantes. Más de cien años pasaron para la apertura de un restaurante en Europa, en concreto Londres en 1873. En España y otros países se denominaban Fondas aún en aquella época.

Definición

Entendemos por restaurante aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante (o restaurant como también puede conocérselo) es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente.

 
 
 
 
 

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